ଏମିତି କି ଦୁନିଆରେ ବହୁତ ପ୍ରଶ୍ନ ଅଛି ଯାହା ଆମେ ଛୋଟ ବେଳୁ ଖୋଜିଥାଉ, ହେଲେ ପାଇନଥାଉ। ଯେମିତି କିଛି ଲୋକ ପଚାରନ୍ତି ଅଣ୍ଡା ଆଗ ନା କୁକୁଡ଼ା ଆଗ? ଏହାର ଉତ୍ତର ତ ମିଳିନି ,କିନ୍ତୁ ଏମିତି ଏକ ପ୍ରଶ୍ନ ର ଉତ୍ତର ଯାହା ଆମେ ପାଇଛୁ ଯେ ଅଣ୍ଡା ଶାକାହାରୀ କି ମାଂସାହାରି । ଦୁନିଆ ରେ ବହୁତ୍ ଲୋକ ମାନନ୍ତି ଅଣ୍ଡା ଶାକାହାରୀ ନୁହେଁ ମାଂସାହାରି, କାରଣ ଅଣ୍ଡା କୁକୁଡ଼ାର ହୋଇଥାଏ । ଏଥିପାଇଁ ଲୋକ ଅଣ୍ଡା ଖାଆନ୍ତି ନି।
ଆମେ ସବୁବେଳେ କ୍ଷୀର ପିଉ,ସେ ବି ତ ଗାଈ ଠୁ ମିଳେ, ତ ଏହାର ଅର୍ଥ କଣ କ୍ଷୀର ଶାକାହାରୀ ନୁହେଁ । ଏମିତି ଲୋକ ଭାବନ୍ତି । ଯଦି ଅଣ୍ଡା କଥା କହିବା ତ ଆପଣଙ୍କୁ ଉତ୍ତର ଏଇ କାହାଣି ରେ ମିଳିଯିବ ।
ଅଣ୍ଡା କୁ ଯଦି ମାଂସାହାରି ଭାବୁଛନ୍ତି ତ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୁଲ୍ । କୁକୁଡ଼ା ଅଣ୍ଡା ଦିଏ ସେଇ ଅଣ୍ଡା ରୁ କୁକୁଡ଼ା ଛୁଆ ଜନ୍ମ ହୁଏ । ତ ଅଣ୍ଡା ରେ କୁକୁଡ଼ା ଛୁଆ ର ଜୀବନ ଥାଏ ଏଥିପାଇଁ ଅଣ୍ଡା କୁ ମାଂସାହାରି କୁହାଯାଏ ।
କିନ୍ତୁ ବଜାରରେ ମିଳୁଥିବା ଅଣ୍ଡା ଅନଫର୍ଟିଲାଇଜଡ୍ ହୋଇଥାଏ । ଫର୍ଟିଲାଇଜଡ୍ ର ଅର୍ଥ ଏ ଅଣ୍ଡା ରୁ ଛୁଆ ବହାରନ୍ତିନି । ଅଣ୍ଡା ର ୩ ଅଂଶ ହୋଇଥାଏ । ସବୁଠୁ ପ୍ରଥମ ବାହାର ଅଂଶ ଖୋଳପା ହୋଇଥାଏ। ତାପରେ ଅଣ୍ଡା ର ଧଳା ଅଂଶ ଓ ତାପରେ ହଳଦିଆ କେଶର ହୋଇଥାଏ । ବୈଜ୍ଞାନିକ ଅନୁସାରେ ଅଣ୍ଡା ର ଧଳା ଅଂଶ ଟା ପ୍ରୋଟିନ ହୋଇଥାଏ, ଏଥିରେ କୁକୁଡ଼ା ର କିଛି ଅଂଶ ମିଶିନଥାଏ ।
ଏଥିପାଇଁ ଏ ଅଂଶ ଟି ଶାକାହାରୀ କୁହାଯାଏ । ଅଣ୍ଡା ର କେଶର ରେ ଅଧିକ ପ୍ରୋଟିନ, କୋଲୋଷ୍ଟ୍ରାଲ୍, ଓ ଫ୍ୟାଟ୍ ହୋଇଥାଏ । ଏହା ଅନଫର୍ଟିଲାଇଜଡ୍ ହେଲେ ଏଥିରେ ଗେମିଟ୍ ସେଲ୍ ରହିଥାଏ, ଯାହା କି ଅଣ୍ଡା କୁ ମାଂସାହାରି କରିଥାଏ । ଅଣ୍ଡା ର ହଳଦିଆ ଅଂଶ ରେ ସବୁଠୁ ଅଧିକ ପୋଷାକ ତତ୍ଵ ରହିଛି।
ଏହାକୁ ଲୋକ ବେଶୀ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି । ଅଣ୍ଡା ଅନଫର୍ଟିଲାଇଜଡ୍ ହୋଇଥିଲେ ଏଥିରେ ହଳଦିଆ ଅଂଶ ଅଧିକ ହୋଇଥାଏ । ଏଥିରୁ କୁକୁଡ଼ା ଛୁଆ ହେଉନଥିବାରୁ ଏହାକୁ ଶାକାହାରୀ ଅଣ୍ଡା କୁହାଯାଏ ।
ଏବେ ବି ଯଦି ଆପଣ ଅଣ୍ଡା କୁ ମାଂସାହାରି ଭାବୁଛନ୍ତି, ତ ଏ ଭାବନା ତ୍ୟାଗ କରନ୍ତୁ, ଆଜି ଠୁ ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ ଓ ନିଜ ଶରୀର ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ ।
ଆପଣଙ୍କୁ ଆମର ଏହି ଆର୍ଟିକିଲଟି ଭଲ ଲାଗିଥିଲେ ଗୋଟେ ଲାଇକ କରିବେ ଓ ସାଙ୍ଗମାନଙ୍କ ସହ ସେୟାର କରନ୍ତୁ । ଆଗକୁ ଆମ ସହିତ ରହିବା ପାଇଁ ପେଜକୁ ଲାଇକ କରନ୍ତୁ ।